STEP1、肉洗净过水。

STEP2、把肉放入锅中放生姜倒酒加水烧开转小火煮，煮到可以用筷子戳过。

STEP3、加入事先煮好的鸭蛋，用鸭蛋会比鸡蛋更香。加鸡胗鸡肝若干。加老抽，生抽，冰糖慢慢煮。大概一小时左右，看好不要煮干。开始煮水要加足。

STEP4、最后开大火，边炒边收汁。