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热菜家常菜

白酒煎肝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡肝 (一对)
  • 白葡萄酒 (3 Shot)
  • 大蒜 (两瓣)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (少许)

详细做法:

STEP1、将鸡肝提前一天轻柔冲洗20分钟后用大量水泡一夜除血水,如果可以中途换水最佳。

STEP2、将鸡肝拭干,晾着备用,大蒜切片。

STEP3、将大蒜片略略煸香,然后将鸡肝大火略略的煎香,略煎即可。

STEP4、倒入白酒,并加入盐和胡椒,白酒沸腾10秒左右将肝放在蒜片上不要直接接触锅底,关上锅盖,转微火门一小会儿就可以了


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