STEP1、松茸干片：用清水洗净，用冷水泡发，泡发时间约两小时

STEP2、老母鸡：整鸡切块，用沸水焯出血沫，去除腥味。捞出用冷水冲洗干净备用

STEP3、砂锅或炖锅（我用的是云南特产的紫陶锅）加入适量水，放入切洗干净的生姜，花椒粒少许，放入焯过水的鸡块，开火炖煮一小时。其实就是和平时炖鸡汤一样的程序，只是后面这一步加入松茸

STEP4、一小时后，放入泡发的松茸，连同泡发松茸的水一起倒入锅内，再炖煮30分钟以上

STEP5、炖煮好以后，加入适量的盐巴，即可上桌享用。严禁加入味精或者鸡精，松茸已经很香了，加入这些完全是破话味道