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热菜家常菜

爆炒鸡杂

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡心、鸡胗
  • 红绿双色小辣椒
  • 葱姜蒜
  • 酱油
  • 香菜
  • 花椒粒

详细做法:

STEP1、鸡心、鸡胗解冻切块。鸡胗切小一点,否则不容易入味。注意:如果切完用水冲洗了,一定要把水沥干,否则以入锅就会炒出一堆水

STEP2、姜蒜切片备用,双色小辣椒切段

STEP3、油烧开,姜蒜花椒粒爆香,少许酱油,鸡心鸡胗倒入翻炒

STEP4鸡杂大概五分熟,放入双色辣椒,接着爆炒,可以边炒边尝尝,放适量盐

STEP5鸡杂熟透出锅前加入香菜翻炒两下装盘即可


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