配料表:
详细做法:
STEP1、洗干净,加蒜姜沫,生抽和盐腌制。30分钟以上。
STEP2、低筋面粉,加你喜欢的各种调料(我加的是火锅干料,黑白胡椒粉,一点五香粉)和盐,加泡打粉,加水。
STEP3、到这种状态。搅拌有明显纹路,2-3秒消失。
STEP4、先裹面糊糊。然后在红薯淀粉里面转圈,全部裹上干粉。放在一边。烧油。
STEP5、放一小坨面,这样子进去炸鸡腿。注意先中火形状固定后改小火。鸡翅炸10分钟。鸡腿15-18。然后捞出来热油复炸30秒。出锅
STEP6、保证脆。不脆大家可以留言喷我!!!冷了一样脆!而且里面汁水绝对不会跑掉。
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