STEP1、鸡肝清洗干净，（最好买新鲜的）多洗几遍！然后凉水下锅煮熟！加葱，料酒等（也可以加别的中和一下鸡肝那种味道）

STEP2、煮熟捞出切片（大小自己定）控水！然后下锅煎（有水蹦油温别太高）

STEP3、煎定型（喜欢硬的多煎一会）我就喜欢老一点点的。期间放盐适量。

STEP4、加尖椒两根，炒出辣香味加味精出锅！（尖椒最好买辣的味道香，额！我是不吃尖椒的所以你们看着办）

STEP5、出锅！喝酒挺配的！