STEP1、羊排切块后放水里侵泡2小时，中间换换水。把血水泡掉，羊肉颜色有些发白

STEP2、冷水下锅，大火烧开，撇沫子，一定要撇干净。

STEP3、放入切成片的姜，花椒，盐，小火炖煮两个小时。就好了。