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热菜家常菜

青咖喱炖羊排

2022-03-19 10:41:07

喜欢吃脆点罗卜块的可在羊排煮40分钟后再下。咖喱蒜香浓郁,羊排香而不膻,汁美肉嫩,风味独特。

配料表:

  • 羊排 (半扇)
  • 印度青咖喱(微辣)
  • 白罗卜 (适量)
  • 大蒜 (7-8瓣)
  • 料酒
  • 生抽
  • 香叶

详细做法:

STEP1羊排剪成大小适中的段,洗净几遍后,凉水入锅加姜片、料酒飞过

STEP2、白罗卜洗净切适口的块

STEP3、大蒜剥皮后,切成两瓣

STEP4、净锅入油,下大蒜瓣小火煸香,加入青咖喱一袋炒出香味,下焯好的羊排中火翻炒半分钟

STEP5、加生抽、烹料酒炒匀后加白罗卜块翻炒后加足量的水,放入香叶,大火烧开后关中小火炖1小时

STEP6、挑出香叶不用,加盐调味后收汁即可


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