STEP1、冷水下羊骨棒，煮出血沫，捞出骨棒备用。

STEP2、热锅下油，加花椒，香叶，八角爆香。再加入姜，蒜爆香。

STEP3、放入羊骨棒，两面煎香。加入适量老抽，生抽，冰糖。再加入一碗半左右热水，水没过羊骨棒。转中火，加入少量花椒粉，孜然粉，烧至汤汁收到一半。加入土豆，胡萝卜。烧至汤汁变浓稠。

STEP4、起锅摆盘。