STEP1、把整块带皮的驴肉洗干净，起锅放入一锅水，然后放入香叶，八角，桂皮，干柠檬片，花椒，陈皮煮开水，然后放驴肉煮，煮到一锅水快烧干时取出。

STEP2、放凉后切片备用！

STEP3、姜，蒜蓉，白辣椒，香菜根切好备用！

STEP4、放油，姜，蒜，白辣椒放入拌炒，炒出香味，放驴肉，

STEP5、放入两个八角，一点桂皮，少许盐，翻炒！炒出香味放入生抽，蚝油料酒！翻炒出锅！！