STEP1、紫皮洋葱洗净，切块

STEP2、羊肉凉水入锅焯水，变色就捞出备用。

STEP3、油热放大蒜爆香，放洋葱，蚝油，味极鲜，把洋葱炒成七分熟。放入焯好的羊肉，翻炒均匀后放盐，醋，洋葱熟了肉也就熟了，放入孜然粉，出锅。

STEP4、配上一碗大米饭，开始享用吧！