STEP1、将羊肉洗净切小块

STEP2、放入料理机，选择肉馅专用刀

STEP3、将羊肉打成肉末

STEP4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁

STEP5、将鸡蛋磕入碗中打散

STEP6、葱、姜切末

STEP7、油热放葱姜末炝锅

STEP8、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放

STEP9、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出

STEP10、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉

STEP11、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火

STEP12、趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的