热菜家常菜
红烧羊排
冰糖我用的是太古黄冰糖，味儿很正，一个大长条用一半，绵羊羊排比山羊稍嫩些，炖的时间可以按照水的量适当调整，夏天羊肉还是不要吃太频繁，偶尔解馋挺好，哈哈
配料表：
- 羊排
- 胡萝卜 （两根）
- 葱姜蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、羊排凉水下锅，去血沫
STEP2、胡萝卜切滚刀块
STEP3、葱姜蒜，大蒜我用的是整块不切不拍
STEP4、少量油爆锅，然后羊排倒入翻炒几分后，加红酒一杯，味极鲜少量 ，翻炒几下后加足够水，大火
STEP5、大火开锅后中火炖半小时左右，加入胡萝卜翻炒下，加入白糖一勺，冰糖一块，继续中火炖
STEP6、锅里水不多时还大火收汁，加盐，盛出
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