STEP1、羊排放至室温，用厨房纸吸干水分，洒上盐，黑椒粉和新鲜迷迭香最少半小时以上。

STEP2、烤箱预热两百度。牛排锅加热至冒烟放入羊排。高温有助保持汤汁。两面各煎1分钟。放入烤箱。我的锅可以直接放烤箱的。

STEP3、200度烤10分钟。

STEP4、非常的嫩

STEP5、锅里余下的羊油用来煎土豆片非常的香，土豆片先水里煮至八成熟。

STEP6、用手啃最香