STEP1、顺骨的走势切开

STEP2、羊羊牌的12骨的国产羊排品质可以（240元）脂肪层煎后会分开，为摆盆漂亮可以先把骨头外面刮干净，去除除筋和零散的肉，把根部分切得长一些加盐，胡椒碎，迷迭香，橄榄油腌制，腌制过夜更好

STEP3、去除零散的外层肉

STEP4、腌制

STEP5、卡真粉烤小土豆，先煮，对切开，加盐，黑胡椒，迷迭香，，甜椒粉，卡真粉，橄榄油拌匀，拌匀，220烤10分钟左右

STEP6、1：1的黄油：面粉，炒至上色，加入布朗汤中熬制洋葱末，再加点迷迭香，每盘45叶片）入橄榄油锅，炒香，加红葡萄酒，炒干，加布朗汁，熬干

STEP7、植物油，先煎侧面，把油膘的油煎出来

STEP8、再煎2面，把豆角放入，撒盐

STEP9、摆盘