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热菜家常菜

茭白炒鸡胸肉

鸡胸肉腌制的时候,在加入水后搅拌均匀,可放置几分钟,让鸡肉充分吸收一下水分,然后再放淀粉香油等。

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 青椒 (1个)
  • 生抽 (1勺)
  • 淀粉 (1.5勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (半小勺)
  • 香油 (1勺)
  • 番茄 (2个)
  • 蒜 (3瓣)
  • 大葱 (三分之一根)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 白糖 (小半勺)
  • 番茄酱 (1勺)
  • 凉白开 (1/5杯)

详细做法:

STEP1、准备材料,洗净

茭白炒鸡胸肉

STEP2、蒜切片,鸡胸肉、茭白、葱、青椒切丝,番茄切瓣或块

茭白炒鸡胸肉

STEP3、鸡肉要腌一下,顺序是:生抽料酒胡椒粉盐水淀粉香油,搅拌均匀。这样炒出来的鸡肉不柴哦。

茭白炒鸡胸肉

STEP4、炒锅倒油,油热后放入葱蒜翻炒

茭白炒鸡胸肉

STEP5、鸡肉放进去翻炒至变色

茭白炒鸡胸肉

STEP6、加入西红柿和番茄酱继续翻炒,炒出番茄汁

茭白炒鸡胸肉

STEP7、加入茭白,翻炒至茭白变软,并染上番茄汁的颜色

茭白炒鸡胸肉

STEP8、加入少许白糖提味

茭白炒鸡胸肉

STEP9、加入青椒丝翻炒,加少许盐和鸡精(也可不放鸡精)出锅。

茭白炒鸡胸肉

STEP10、装盘后就是这样漂亮的颜色啦!色香味俱全!

茭白炒鸡胸肉


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