STEP1、洗净冷锅加1勺料酒煮开撇去浮沬变色即可捞出凉沥干备用锅中放油小火下2片生姜1小撮花椒2个八角1小片桂皮2片香叶几个干辣椒炸出香味加1勺豆瓣酱继续小火煸出红油继续开中火下翻炒淋1勺料酒1勺生抽大半勺老抽1勺蚝油2加大火烧开转小火40分钟开大火把卤汁收干一些但不要全干留点卤汁味道更香更好吃

STEP2、感兴趣的朋友可以试试

STEP3、一锅卤汁烧鸡爪上桌啦