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热菜家常菜

红烧鸡腿豆皮

豆皮棍要提前泡发,如果没发好,口感略硬

配料表:

  • 小鸡腿 (68个)
  • 豆皮棍 (3根)
  • 盐 (1.5克)
  • 味精 (1克)
  • 老抽 (5勺)
  • 生粉 (3勺)
  • 八角 (3个)
  • 蒜子 (35瓣)
  • 辣椒面 (3勺)

详细做法:

STEP1、准备主料,鸡腿洗净切块,豆皮棍切段提前热水泡发

红烧鸡腿豆皮

STEP2、起锅烧油,将鸡腿煎至金黄

红烧鸡腿豆皮

STEP3、蒜子切碎加入,放入八角辣椒面,老抽,豆皮棍,翻炒均匀

红烧鸡腿豆皮

STEP4、加水没过食材,放入盐和味精,中火炖制

红烧鸡腿豆皮

STEP5、生粉勾芡,让食材挂上汤汁,然后装盘

红烧鸡腿豆皮


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