热菜家常菜
红烧鸡腿豆皮
豆皮棍要提前泡发，如果没发好，口感略硬
配料表：
- 小鸡腿 （68个）
- 豆皮棍 （3根）
- 盐 （1.5克）
- 味精 （1克）
- 老抽 （5勺）
- 生粉 （3勺）
- 八角 （3个）
- 蒜子 （35瓣）
- 辣椒面 （3勺）
详细做法：
STEP1、准备主料，鸡腿洗净切块，豆皮棍切段提前热水泡发
STEP2、起锅烧油，将鸡腿煎至金黄
STEP3、蒜子切碎加入，放入八角辣椒面，老抽，豆皮棍，翻炒均匀
STEP4、加水没过食材，放入盐和味精，中火炖制
STEP5、生粉勾芡，让食材挂上汤汁，然后装盘
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