STEP1、鸡爪洗净泡一会。

STEP2、剁去指甲。

STEP3、鸡爪放汤锅里，加适量水，过鸡爪就可以了，加几片姜。开大火煮，烧开前把脏东西用勺子撇去，然后加酒。烧开后开小火煮，大概煮20分钟-30分钟。

STEP4、煮好了之后把鸡爪连汤倒进炒锅里，加生抽老抽，不够软烂的话就开小火煮，很烂了开大火煮。如果汤水多就早点加糖，汤水少可以稍晚些加糖。我就是汤水多，一开始就加糖大火煮的。加了糖就要注意看好了，免得烧糊了，糖有收汁的作用。

STEP5、这样就差不多了，可以倒麻油了。

STEP6、汁收干了就关火。

STEP7、出锅了装盘。

STEP8、超级软烂，又甜滋滋的，我一个人能吃一盘。