STEP1、鸡翅洗干净，然后在两面各切两刀，加入姜丝和蒜末，盐，油，半勺生粉，油，料酒，勺五香粉，用手抓匀，腌制10分钟。

STEP2、热锅下油，把鸡翅放下去，用最小火煎至金黄，然后再翻面煎至两面金黄。

STEP3、碗里加入一点蚝油和老抽，再加入两勺清水，搅拌均匀，然后倒入煎好的鸡翅中，把腌鸡翅剩下的姜蒜也倒进去。盖上盖子，小火焖两分钟。

STEP4、开盖，大火收汁，翻炒一下，把鸡翅均匀地沾上酱汁即可。

STEP5、特别入味的鸡翅，肉也很嫩。