STEP1、拿一个碗，倒一点温水，加少许盐搅至溶化，杀鸡时让鸡血滴在淡盐水里，静置一会儿就形成一块鸡血了。

STEP2、锅里加一碗水烧热，把鸡血块倒入焯一下水，盛出，同时把鸡肝也焯水备用。

STEP3、鸡块洗净沥水

STEP4、热锅倒适量菜籽油，放入鸡块翻炒至鸡肉收紧略出油，加姜片翻炒。

STEP5、加半碗花雕酒，2勺米酒，适量冰糖炒出香味，加开水没过鸡肉，调盐，煮滚转小火炖1小时

STEP6、把鸡连汤一起倒入砂锅，加入板栗仁继续小炖15分钟，加入焯过水的鸡肝和鸡血，煮1分钟。

STEP7、吃的时候端上桌即可。