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热菜家常菜

辣椒爆炒鸡胗

鸡胗分量不同,所以用料量可自行掌握分量

配料表:

  • 鸡胗 (克)
  • 姜 (片)
  • 青椒 (个)
  • 盐 (克)
  • 蒜 (瓣)
  • 料酒 (勺)
  • 红椒
  • 甜面酱
  • 蚝油
  • 生抽和老抽

详细做法:

STEP1、鸡胗适量,切片,放料酒,生抽,老抽,蚝油,姜丝,香油,腌制半小时

辣椒爆炒鸡胗

STEP2、青红椒(可以用辣一点的,比较入味,蒜,姜切片备用

辣椒爆炒鸡胗

STEP3、油热后放几粒花椒,放姜蒜爆香,加一勺甜面酱炒匀,再放鸡胗

辣椒爆炒鸡胗

STEP4、鸡胗翻炒片刻后放辣椒,翻炒三十秒后可当少量盐和鸡精(也可不放盐,鸡胗腌制时已经是咸的)

辣椒爆炒鸡胗

STEP5、香喷喷的辣炒鸡胗出锅!

辣椒爆炒鸡胗


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