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热菜家常菜

嫩嫩的香煎鸡肉饼

配料表:

  • 鸡胸肉 (230克)
  • 生姜 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 鸡蛋清 (1个)
  • 面粉 (10克)
  • 淀粉 (10克)
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 料酒 (1大勺)
  • 鸡精 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、准备鸡胸肉230克剁成肉糜,放适量小葱碎和姜末拌匀

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP2、再加入1个鸡蛋清、10克面粉、10克淀粉、1大勺料酒、适量盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP3、将混合物放入冰箱冷藏半小时以上

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP4、将胡萝卜切薄片,用模具按压出形状以备一会儿装饰用(这一步不想做的也可以不要)

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP5、取出肉糜,手上抹一些水,做成饼状并将按压好的胡萝卜片按压在饼中央,放进冻室冷冻5分钟,使饼成型

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP6、取出肉饼,平底锅倒油,中火煎3-4分钟

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP7、两面金黄即可

嫩嫩的香煎鸡肉饼

STEP8、好漂亮哦

嫩嫩的香煎鸡肉饼


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