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热菜家常菜

清炖猪骨肚条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肚两个(比较小) (600克)
  • 猪骨 (500克)
  • 盐 (适量)
  • 大葱 (一根)
  • 料酒 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 胡椒粉(纯的,最好自己磨!!!) (多一些!!去味,提鲜)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料。A大葱洗净沥水,切小段,生姜洗净,去皮,切片。B.猪骨洗净,开水绰一绰,控干水分。C.干净的电陶锅,注入比较多的开水。按钮在高火。D。将猪骨先倒入陶制锅内。

清炖猪骨肚条

STEP2、A.猪肚用大量面粉,盐,不停抓洗干净表面的粘液(这个方法非常好,而且能一次就洗干净猪肚,非常彻底!!!)B.开水锅内绰一绰,冷水中激一激,刮去猪肚表面的一层白膜,洗净后切条。

清炖猪骨肚条

STEP3、热锅,冷油,油温上去后,滑入肚条,炒一炒,再加入大葱段,生姜片,大火炒匀后撒入糯米酒,多多的撒胡椒粉,然后猛火炒匀,兜入多一点凉水,大火烧开,直至汤水呈现乳白色,转入陶制锅内与猪骨一些炖制。

清炖猪骨肚条

STEP4、将电陶制锅用高火一直炖约三小时以上,待汤水变浓稠即可。出锅前去葱叶,撒盐调味。喝汤吃肉,满足!!

清炖猪骨肚条


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