热菜家常菜
青椒炒猪耳
1、准备好卤制大料，放入钢球中，猪耳朵凉水下锅，再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟；2、煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时，这样更入味；3、猪耳朵切成长条，再准备些青红椒丝和大蒜瓣，用油煸炒混合后加入盐等调味即可。更多菜谱信息请查看：aomenduchang2012
配料表：
- 茴香籽 （1/2茶匙）
- 尖椒 （1个）
- 猪耳朵 （2个）
- 红椒 （1个）
- 食盐 （1/2茶匙）
- 姜 （1块）
- 蒜 （2瓣）
- 八角 （1颗）
- 花椒 （1/2茶匙）
- 桂皮 （1段）
- 香叶 （1片）
- 植物油 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中
STEP2、处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟
STEP3、将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒
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