STEP1、将肥肠清洗干净，开水汆过，放凉备用。

STEP2、葱姜蒜切碎备用。肥肠切小段。

STEP3、先放油炒花椒姜蒜炒出味，放糟辣椒小火炒香。放肥肠煸炒。加酱油鸡精香葱出锅装盘。