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热菜家常菜

蜜汁烧排骨

2022-03-19 10:41:07

1.请选净排做这道菜。 2.喜欢的在腌肉的时候可以放入蒜和姜片。我偷懒没有用哇哈哈,味道一样很好哈。 3.黑胡椒粉可以提香提味,不喜欢的可以省略。

配料表:

  • 净排(小排) (一斤)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (2克)
  • 黑胡椒粉 (1勺)
  • 老抽 (1勺)

详细做法:

STEP1排骨请挑选净排,不要有太多粗骨的,可以跟店家说要小排,这样的排骨比较嫩,烤出来鲜嫩多汁很好吃。

STEP2、排骨请店家跺成食指长短的段,洗干净之后用水泡半个小时去除血水。沥干待用。

STEP3、准备一个容器,最好是密封的,我用乐扣的保鲜盒。把配料表中的配料用小碗搅匀。

STEP4、排骨码好,倒入调好的配料,来回翻动一下排骨,让排骨充分的蘸上调料。盖紧盒盖放入冰箱保鲜。

STEP5、我大概等了1天半才拿出来烤,最好不要少于24小时,要不然不容易入味。

STEP6、烤箱200度,中上层,烤大概20分钟。中途要翻面。烤到两面都金黄酥脆就可以了。


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