STEP1、胡萝卜和长山药去皮，切滚刀块，泡凉水待用

STEP2、肋排段焯水后，热水洗去血沫，控水

STEP3、热锅凉油，下肋排段翻炒微黄后，撒料酒翻炒后，加足开水

STEP4、接着放花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜，几个红枣，少许白醋和芹菜段，大火煮开去除浮沫，转中小火，敞开锅炖半小时后，加锅盖焖炖半小时

STEP5、接着放入适量盐，胡萝卜块，山药块，香菇，一起炖半小时关火，捞出所有调料，撒胡椒粉，枸杞，少许香菜碎，葱花即可