STEP1、年糕切片，约1cm厚。我用的是苏州万福兴的猪油年糕，临近过年才有的卖，苏州人过年必备食品，有红色和绿色两种，分别是玫瑰味和薄荷味的。

STEP2、鸡蛋两个打散备用

STEP3、将年糕沾蛋汁，尽量使其多包裹一下蛋汁

STEP4、入油锅小火炸，注意要小火，很容易焦。

STEP5、沥油出锅，品尝吧外脆里嫩，猪油年糕比一般的糕更加软糯，趁热咬，还有芝士一般的拉丝效果