腰花炒青瓜

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07腰花青瓜炒青瓜

洗猪腰子的窍门： 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

配料表：

详细做法：

STEP1、猪腰切去白色筋的部分；斜刀对切成花刀后切成适量大小

STEP2、用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

STEP3、青瓜和胡萝卜洗净切成块备用

STEP4、热油锅，下姜蒜炒香后倒入猪腰一起炒

STEP5、当猪腰八成熟时加入青瓜和胡萝卜

STEP6、最后加盐和蚝油调味即可

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