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热菜家常菜

虫草花炖羊腿

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蒙古羊腿一段 (约一斤)
  • 虫草花 (一把)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (2根)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖 (小块)

详细做法:

STEP1、1.将虫草花泡水待用。羊腿上大部分肉片下,泡在清水中淘洗出血水。高压锅烧开水放入羊腿及肉飞水,用温水淘洗净浮沫;2.高压锅里再次放入清水,倒入羊腿肉、姜片、葱白、冰糖、料酒,高压炖20分钟左右(这个烹制过程不要加盐或生抽,免得肉质变硬影响口感;

虫草花炖羊腿

STEP2、3.这时候可以清理虫草花、胡萝卜削皮切块。等高压锅泄完气,把虫草花、胡萝卜倒入,再调入盐烧2-3分钟就可以出锅了。

虫草花炖羊腿


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