配料表:
详细做法:
STEP1、1.将虫草花泡水待用。羊腿上大部分肉片下,泡在清水中淘洗出血水。高压锅烧开水放入羊腿及肉飞水,用温水淘洗净浮沫;2.高压锅里再次放入清水,倒入羊腿肉、姜片、葱白、冰糖、料酒,高压炖20分钟左右(这个烹制过程不要加盐或生抽,免得肉质变硬影响口感;
STEP2、3.这时候可以清理虫草花、胡萝卜削皮切块。等高压锅泄完气,把虫草花、胡萝卜倒入,再调入盐烧2-3分钟就可以出锅了。
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