STEP1、卤好的猎耳朵斜刀切片。

STEP2、大蒜洗净斜刀切寸。

STEP3、姜，干辣椒切米。

STEP4、锅烧热下底油放姜，干辣椒炒香。

STEP5、放大蒜炒几下。

STEP6、放猪耳朵炒几下，下料酒，盐，生抽炒匀，放味精胡椒粉炒搅拌匀即成。