STEP1、热锅放入葱白和姜末爆香

STEP2、入肉末翻炒，喷料酒

STEP3、加生抽、老抽、糖、盐调味，出锅前加一小碗淀粉水勾芡

STEP4、出锅装盘备用

STEP5、两个鸡蛋加盐，用叉子调匀

STEP6、加入150毫升温水，再次调匀

STEP7、将蛋液过滤到蒸碗中

STEP8、合上一个盘子，入沸水锅中蒸六分钟，闷三分钟

STEP9、蒸好的鸡蛋

STEP10、将之前炒好的肉酱取部分倒在鸡蛋上，撒葱花，即可