热菜家常菜
天麩羅日式炸猪排
1.现磨黑胡椒比胡椒粉更香哦2.觉得切花刀比较麻烦的可以用松肉锤敲打，但是敲打的肉纤维会被破坏，风味上可能会差一些想要追求口感的话还是努力切花刀吧3.炸制过程中油一定要够，油太少容易糊哦！
配料表：
- 猪里脊 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 面包糠 （适量）
- 面粉 （适量）
- 料酒 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、猪里脊切成0.8cm左右的薄片，在肉片的两面轻轻地切十字花刀（不要切断，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟
STEP2、将肉片均匀的裹上面粉
STEP3、将裹过面粉的肉片蘸鸡蛋液
STEP4、再裹上面包糠
STEP5、倒半锅油，油热至七成熟后将猪排放入炸制
STEP6、炸熟后捞出用吸油纸沥干多余油脂
STEP7、按照喜好切好摆盘就可以啦
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