STEP1、春笋去衣切厚片，锅里放水，加点盐，放入笋片煮开后小火炖10分钟，关火备用。

STEP2、五花肉洗净，切块，放入铁锅中，加少许凉水，烧开后翻炒肉变白色，加料酒，老抽，生抽，桂皮，八角，生姜，冰糖后翻炒，加开水没过食材，烧开后关小火炖2小时。

STEP3、加入煮过的笋片，烧开后关火小炖20分钟。开大火收汁，起锅后装盘洒上葱花。