STEP1、五花肉加糖，盐，酱油，花生油，淀粉腌制10分钟

STEP2、先煎生姜再煎大蒜10秒钟

STEP3、加入五花肉慢慢练出油脂，花肉成7分干既可

STEP4、捞出五花肉和姜蒜，剩余油脂小火慢煎鳗鱼

STEP5、真反面煎制金黄，大概6成熟

STEP6、最好选用农家萝卜干

STEP7、放入100克萝卜干后再煎2分钟

STEP8、加入五花肉，滚烫的，加入10克生抽，5克老抽，20可冰糖，2克盐，加入20钟左右

STEP9、焖制全熟既可收汁起锅