配料表：
详细做法：
STEP1、鳗鱼干切片。一定要是东海淡干鳗鱼，那些咸的怎么烧也不好吃的。
STEP2、五花肉炒出油
STEP3、加入鳗鱼干炒至微黄
STEP4、放入鲜辣椒段
STEP5、加入料酒，酱油煨煮
STEP6、撒少许白糖提鲜
STEP7、煨煮收汁
STEP8、最后撒上葱花
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