配料表:
详细做法:
STEP1、猪肝洗净切薄片,越薄越好,我技术不行啊!哈哈……加入盐,酱油,鸡精,蚝油,料酒,生粉拌匀备用。可以切两片姜哦
STEP2、切青椒备用,我喜欢切成这样子的滚刀
STEP3、准备佐料切切切
STEP4、起锅烧油,因为爆炒,所以油烧老一点,下姜蒜,炒香,再下泡姜泡海椒下锅炒至海椒皮皮有点干的样子
STEP6、锅底留余油炒熟青椒,放少许盐,倒入炒好的猪肝,放点鸡精调味(记住,速度,炒匀立马起锅)
STEP7、铛铛铛铛……成品出来了,满满一大盘,全给干光了。