配料表:
详细做法:
STEP1、热锅烧水,等水沸后把整块猪血丸子放入锅中,开中火煮十分钟。目的是去除盐分,炒的时候不会太咸,另外煮过之后猪血丸子的口感更好。
STEP2、煮过的猪血丸子凉水冲洗干净,切片,稍微厚一点比薄的更适口,更有嚼劲。
STEP3、姜切片,蒜拍碎,蒜苗切段,青红椒切粗丝。
STEP4、热锅下油,放入适量花椒小火炸,直到花椒粒微微变黑,捞出炸过的花椒粒不用,然后下猪血丸子迅速翻炒;下姜蒜一起再翻炒。
STEP6、炒到食材完全融合香味出来,加适量鸡精,翻炒两下,关火出锅。
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