STEP1、切片

STEP2、杏鲍菇，肉片分别切片

STEP3、下油，先将肉片过油炸一遍，不能久，关火或小火，倒出多余的油，剩点油继续炒，加点水，酱油焖一会，盛出。

STEP4、热锅热油，杏鲍菇翻炒，下盐，下点生粉水（生粉和冷水搅拌）焖一会，下点酱油或蚝油调味，下葱花翻炒一会

STEP5、最后把肉片盖在杏鲍菇上，完成。