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热菜家常菜

砂锅排骨炖平鱼

配料表:

  • 排骨 (300克)
  • 平鱼 (一条)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 香菜 (2根)

详细做法:

STEP1平鱼去内脏和鱼鳃,切成三块。

砂锅排骨炖平鱼

STEP2排骨切成小段,用水浸泡半小时,去血水,砂锅烧热,倒入适量花生油,油烧热倒入排骨煎至两面金黄色,同时放入葱姜蒜,大料一起煎。

砂锅排骨炖平鱼

STEP3、排骨煎好,倒入料酒.蚝油.醋,生抽.花椒粉.糖。

砂锅排骨炖平鱼

STEP4、在倒入适量清水,大火烧开转小火炖二十分钟,加入盐和鸡精,继续小火炖。

砂锅排骨炖平鱼

STEP5、炖到汤汁浓稠。

砂锅排骨炖平鱼

STEP6、放上葱段和香菜段,盖上锅盖,关火闷二分钟。

砂锅排骨炖平鱼


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