热菜家常菜
爆炒猪肝
淀粉一定要少，豆瓣酱不要加多咯，不然会太咸的哦。祝大家都能做出美味哦
配料表：
- 猪肝 （250克）
- 小米椒 （3只）
- 姜 （3片）
- 料酒 （1勺）
- 蒜 （1瓣）
- 生抽 （1勺）
- 葱 （1根）
- 淀粉或生粉 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 胡椒粉 （少量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、切好姜葱蒜小米椒备用；
STEP2、猪肝切片，加入1勺料酒，少许胡椒粉，少许淀粉，抓匀腌制10分钟；
STEP3、起锅热油（可以多些），加入姜蒜小米椒爆香，加入1勺豆瓣酱一起爆香，倒入腌制好的猪肝，迅速翻炒一会儿，加入，同时倒入葱段爆炒一会儿，加入（建议不加，因为有豆瓣酱），味精，翻炒，起锅。
STEP4、起锅，装盘，美味完成
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