STEP1、猪大排肉去骨，切片，不要太厚，用用锤敲打，也可以用擀面杖敲打

STEP2、放入盐，料酒，蚝油，生姜，葱，五香粉，一个蛋清

STEP3、搅拌均匀，腌制30分钟左右

STEP4、鸡蛋打散，把玉米淀粉和面包糠分别放入平盘中

STEP5、腌好的大排肉，先裹一层淀粉

STEP6、再裹一层蛋液

STEP7、最后裹一层面包糠

STEP8、油温5成热时，下锅炸至两面金黄

STEP9、捞出控干油份

STEP10、切成小块

STEP11、搭配上自制番茄酱完美