配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有的食材备用。
STEP2、香菇洗干净切片,蟹味菇、白玉菇洗干净切段,胡萝卜切小细丁备用。
STEP3、豆腐切小丁块备用。
STEP4、水烧开放入豆腐块煮两分钟,这样的做法在烧制的时候不会散碎,豆腐完整成形,两分钟后取出控干水份。
STEP5、蟹味菇、白玉菇焯水30秒取出控干水份。
STEP6、锅烧热放入黄油融化开。
STEP7、放入切好的姜末蒜片炒香。
STEP8、肉末提前里面放入一小勺油搅拌均匀,这样在炒的时候不会粘连在一起,放入肉末用筷子快速打撒开来炒制。
STEP9、加入胡萝卜丁继续炒一会儿。
STEP10、放入香菇、白玉菇和蟹味菇继续翻炒一会儿,加入适量的料酒、白糖翻炒均匀。
STEP11、加入400毫升清水,水烧开烧制2分钟。
STEP12、加入6克盐,适量白胡椒,2克自然鲜鸡精翻炒均匀继续烧制4入味,烧制4加入,翻炒均匀关火,加入5克香油翻炒均匀出锅。