更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

西北菜•猪骨头炖干豆角

大火收汁时候,要多翻炒一会,一定要把汤炒至透明的油,才最好吃

配料表:

  • 五花肉 (适量)
  • 猪骨头 (差不多每人四块左右)
  • 豆角 (一大把)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 土豆 (一个)
  • 老抽 (适量)

详细做法:

STEP1、干豆角提前一小时冷水泡发

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP2、锅里不放油,冷锅放切片的肥肉

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP3、肥肉煸出油,放入解冻的猪排。不喜欢吃肥肉可以把肉炒的干一点。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP4、这一步很关键,炒排骨,一定要颜色发黄,肉变紧实了。把排骨里面的水份全部炒出来。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP5、排骨炒好,放入葱姜蒜。加入盐,老抽,花椒面,大料面,还可以放一点点白糖,加一点点醋。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP6、加入调料后,把排骨炒到有点粘锅的时候,就是铲子铲锅底有些费劲的时候,加入开水。一定要开水,冷水会让猪肉的肉质变紧。水要淹没排骨,再多一点。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP7、大火烧开,放入泡发的干豆角,转中火,炖二十分钟左右。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP8、炖到水不太多,而刚能淹没排骨的时候,土豆切块,放最上面,一定要放中间,边上有可能会糊锅。

西北菜•猪骨头炖干豆角

STEP9、最后,快没水的时候,大火收汁,可以开动了。

西北菜•猪骨头炖干豆角


上一篇:仙女炒肥肠啊!
下一篇:莎吉亚小编推荐食谱之-红烧冰糖猪手

家常菜做法         Sitemap    Baidunews