STEP1、排骨焯水(加老姜，料酒，一点点醋)

STEP2、魔芋焯水(加盐)

STEP3、生姜，蒜，红辣椒备好

STEP4、青椒切小段

STEP5、热油放入豆瓣酱(我这次放的辣椒酱)，放入姜蒜辣椒(还可以放红花椒)，炒出香味

STEP6、加入排骨，翻炒

STEP7、加入魔芋，一半青椒

STEP8、翻炒，然后加入水，新鲜青花椒，料酒和冰糖。煮开，一直煮，直到水差不多收汁。

STEP9、最后调味，把剩下的青椒放入，放盐。起锅