STEP1、土豆切块蒸熟，不用太烂，还能成形的。也可以用小土豆。

STEP2、洋葱大蒜切丁

STEP3、排骨加水，加盐烧到排骨酥烂，沥干，排骨汤备用。排骨油炒至稍微金黄，备用。

STEP4、土豆煎制两面金黄备用

STEP5、起油锅下洋葱大蒜翻炒半透明下排骨翻炒，加排骨水，生抽，老抽，糖

STEP6、快收汁前加入土豆翻炒，加一点点盐让土豆入味，加孜然收汁出锅！