热菜家常菜
洋葱炒猪肝
最后不放糖也可以。调料嘛，看个人口味和身体状况。此外，如果喜欢菜汤汁多一点，可以在快出锅的时候加1勺半面粉和适量开水并翻炒均匀。猪肝很容易炒老，所以大火炒时间就要短。这道菜准备的时间有点长，但是炒很快就好了。
配料表：
- 猪肝 （3/5个整猪肝）
- 胡萝卜 （一小截）
- 洋葱 （半个）
- 青辣椒 （两个小的或者1个大的）
- 生姜 （少量）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 醋 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、将洋葱、绿辣椒、胡萝卜洗干净，切成片，取少量生姜洗干净切成丝，以上材料分开备用
STEP2、将猪肝切成片，等猪肝洗的血水比较少的时候，放入加入少量醋的清水中泡几分钟
STEP3、将泡好猪肝拿出来冲干净，再放入少量盐、料酒、面粉、醋、酱油、生姜丝拌均匀腌制5-20分钟
STEP4、锅中导入适量的油，然后将腌制的猪肝放入锅中爆炒，等猪肝变色了7成熟的时候放入洋葱，然后翻炒几下等洋葱5成熟的时候放入少量酱油和醋
STEP5、将青辣椒和胡萝卜放入锅中翻炒，再放入适量的糖
STEP6、出锅
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