STEP1、冬瓜去皮洗净，切成厚度如图所示的小块。

STEP2、五花肉切片。

STEP3、葱姜蒜切片。

STEP4、起锅烧油，油温五成热放入五花肉翻炒。

STEP5、五花肉翻炒变色后倒入半勺老抽上色。翻炒后盛出。

STEP6、锅中倒油，油温五成热倒葱姜蒜炒出香味。

STEP7、倒入切好的冬瓜翻炒。

STEP8、倒入五花肉翻炒。

STEP9、放一勺盐继续翻炒。

STEP10、倒入半碗水翻炒。

STEP11、中火盖上锅盖闷一会。大约3-4分钟左右拿掉锅盖，翻炒下收汁盛盘。