1.第一次
炒牛肉至半熟,是因为
牛肉还要回锅,如果炒太熟,牛肉会老,不好吃!2.配料可以随自己喜欢,你爱吃什么就放什么去炒!
STEP1、牛肉逆纹切薄片,用生抽 糖 鸡粉 胡椒粉 油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀,待用!
STEP2、辣椒切好,西芹切好焯水,备用!
STEP3、锅洗净,倒油 烧开,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!
STEP4、锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下盐,再炒,然后把牛肉倒进来一起炒两分钟,盛出!
STEP5、装盘 开吃
